中国人为什么这么爱喝热水?

中国人为什么这么爱喝热水?
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这是一句你听过无数次的话:「多喝热水」。

你来大姨妈了,你男朋友和你说:多喝热水。你感冒了,你女朋友和你说:多喝热水。你考试考砸了,你同学在旁边给你准备热水。……

热水在中国,就像仙丹一样神奇,万病皆可多喝热水。中国人为什么这么爱喝热水呢?

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全世界好像

只有中国人爱喝热水

全世界看起来好像只有中国人爱喝热水。去国外旅游的中国人,最常抱怨的不是语言不通找不到路,而是酒店房间内没有烧水壶。

如果你去日本这样的国家,你会发现所有餐馆提供的几乎都是冰水。而对于美国人来说,快乐源泉是冰块机。热水只在冲咖啡或泡茶的时候才会用到。

热水怎么喝?用吸管喝吗?

中国人对热水的依赖程度,完美反映在旅游业上。阿联酋航空的一位空姐根本不会说中文,但是她却可以完美地说出「热水」两个字。

阿姆斯特丹的斯希普霍尔机场,还专门为中国游客配备了热水器。

但许多外国人依然不能理解中国人对热水的狂热,就好像许多中国人无法接受冰水一样。也许在外国人眼里,中国人喝热水的习惯是自古而来,已经根深蒂固了。

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在古代,

热水还是奢侈品

但在中国古代,热水还是奢侈品,只有达官显贵才能经常喝到。一方面,可以用来盛热水的器具多数是贵重的陶器;另一方面,烧水用的燃料也需要银子。

总之,大多数普通人并不能时时刻刻喝上热水。城市居民想喝口热的,得花钱去水铺买。

水铺,就是一种专门提供饮用水和热水的商店,就像你每天上班路上去奶茶店买一杯续命快乐水,清末老天津人每天清晨也会在水铺前买开水洗漱、沏茶。

水铺也像奶茶店一样,还提供外卖服务,你要是有钱,挑水小哥会把热水送到你家。

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民国时期的防疫规定

让热水流行起来

靠近河水、井水的居民,往往就习惯就地取水,但水质都十分恶劣。下游的人还在淘米洗衣喝水,上游的人可能在河里倒垃圾、洗马桶。

这样不卫生的习惯,加重了 19 世纪末、20 世纪初期霍乱在中国的流行。

日本医生铃木在天津做细菌学研究发现,引起 1902 年天津霍乱流行的主要原因是海河的水。

不久之后,天津的「都统衙门」告诫居民:「凡饮水、饮茶须用开水」。如果水铺卖没有烧开的水,要罚款 500 银元,还要罚做 6 个月苦工。

到了民国,每到春夏时疫流行时期,卫生管理机构的防疫规定里,很多和「水」有关。

1920 年 3 月,北洋防疫处提醒市民,必须喝开水,而且汽水、荷兰水等清凉饮料也必须用沸水制作,至于冰水、红果酪、杏干水掺杂整冰的冷饮,一律禁止销售。

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「爱国卫生运动」兴起,

中国人有了一颗喝热水的心

当然,「多喝热水」绝不是一朝就能养成的习惯。1950 年,全国发起了「爱国卫生运动申博电竞_最新官网」,再次强调了喝热水的重要性。

新华社主办的《时事手册》中明确写道,「喝水要喝开水,不要喝生水,吃菜要吃煮过炒过的菜,不要吃什么凉拌菜。」

城市里的很多工厂、机关单位都开始设立集中的开水供应区,凭票或免费向人们提供开水。一些单位每周还会选两天为爱国卫生日,向大家普及基础卫生知识。

今天你看到的很多复古风怀旧海报,也来自那个时期。

那个年代,姑娘们珍贵的嫁妆除了有家用电器手电筒,还有保温瓶。因为保温瓶也是宝贝,刚开始只有山东、安徽、广东等省份的工厂制作,而且生产率不高。申博app_申博app下载_申博app官网

爱国卫生运动中表现好的模范个人,也会被奖励水桶和水瓶,堪比现在你在年会上抽到的平板电脑和吸尘器。

热水教育无孔不入,就连小学生都会在自己的课本中,收到这样的恐吓:「小孩子连喝几天生水病倒了」。

当时很多学校要求学生带搪瓷杯,接开水喝。如果你偷偷接自来水喝,还会被打小报告。

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就这样,不管男女老少,中国人都有了一颗喝热水的心。

难怪,从爱时髦的小姑娘小伙子,到公园里跳广场舞的大爷大妈,人人都有保温杯。

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过「烫」的水

容易致癌

要注意,热水可不是「烫」水。

65 度以上的热饮,是世界卫生组织钦定的 2A 级致癌物,长期饮用可能会增加患食管癌的风险。

当我们喝了 65 度以上的热水时,不仅嘴里会明显感觉到烫,在一路从喉咙烫进胃的过程中,食管也很容易被经过的热水灼伤。长此以往,食管不停受到伤害,就会增加食管癌的风险。

图片来源:giphy

热水虽好,可不要贪杯哦~

* 本文授权转载自「浪潮工作室」旗下短视频公众号:答案如下,谢绝二次转载,如需授权请联系原作者。

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科学审核苏小茗

营养流行病学科普作者

德国慕尼黑大学流行病学硕士在读

科学审核陈然

国家注册营养师

本期监制Kuma

合作请联系 xiongmengdi@dxy.cn

参考文献

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